Mongolian Like Sweet & Chili Noodles

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Mongolian Like Sweet and Chili Noodles

Checkliste

1 Packung Like Sweet & Chili
200 g Bandnudeln
2 EL Sesamöl
2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
150 g wilder Brokkoli (oder Broccolini), in mundgerechte Stücke geschnitten
1 mini Pak Choi
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Ingwer, frisch gerieben
1 EL Sesamsamen (optional, zum Garnieren)

Für die Sauce:

60 ml Sojasauce (am besten Tamari für glutenfrei)
2 EL Reisessig
2 EL Hoisinsauce
1 EL Maisstärke, gemischt mit 2 EL Wasser (für eine dickere Sauce)
1/2 TL Chiliflocken (optional für Schärfe)

Auf geht´s

Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseitestellen.

In einer Schüssel Sojasauce, Reisessig, Hoisinsauce und die mit Wasser gemischte Maisstärke gut verrühren. Beiseitestellen.

In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 EL Sesamöl erhitzen und die Like Sweet & Chili darin für 5-7 Minuten goldbraun und knusprig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Den restlichen Esslöffel Sesamöl in die Pfanne geben und den Knoblauch und Ingwer darin kurz anbraten, bis sie duften. Den wilden Brokkoli sowie den Pak Choi klein schneiden und hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis beides knackig und leicht angebräunt ist.

Die vorbereitete Sauce und die angebratenen Like Sweet & Chili mit in die Pfanne geben. Alles gut verrühren und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und alles schön glasiert ist.

Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und gut mit der Sauce und dem Gemüse vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Die Mongolian Like Sweet & Chili Noodles in Schüsseln anrichten und mit Limette und frischem Koriander garnieren.

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