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Rostbratwürstchen mit Röstgemüse und Senf-Honig-Glasur

Checkliste

Für die Rostbratwürstchen:

  • 1 Packung LIKE Rostbratwürstchen
  • 1 EL neutrales Pflanzenöl

Für das Röstgemüse:

  • 3 mittelgroße Karotten
  • 1 Kohlrabi
  • 1 kleine Rote Bete (vorgegart oder roh)
  • 2 EL Olivenöl
  • 2-3 Zweige Rosmarin oder 1 TL getrockneter Rosmarin
  • Salz & Pfeffer aus der Mühle

Für die Senf-Honig-Glasur:

  • 2 EL grober Senf
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 2 EL Agavendicksaft oder veganer Honigersatz
  • 1 TL Apfelessig
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz

Auf geht´s

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2
Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Karotten, Kohlrabi und Rote Bete schälen und in mundgerechte Stifte oder Scheiben schneiden. Frische Rosmarinnadeln grob hacken. Das Gemüse in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Rosmarinnadeln, Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und im Ofen ca. 30-35 Minuten rösten, bis es goldbraun und leicht karamellisiert ist. Zwischendurch wenden.
Währenddessen die Senf-Honig-Glasur zubereiten: Groben und Dijon-Senf mit Agavendicksaft, Apfelessig, Olivenöl und einer Prise Salz verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Abschmecken und ggf. etwas mehr Süße oder Säure hinzufügen.
Die LIKE Rostbratwürstchen in einer Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten goldbraun anbraten (ca. 5–6 Minuten).
Das geröstete Wurzelgemüse aus dem Ofen nehmen und zusammen mit den heißen Rostbratwürstchen auf Tellern anrichten. Großzügig mit der Senf-Honig-Glasur beträufeln oder separat dazu servieren.
Optional mit frischer Petersilie garnieren – und genießen!

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Mehr Protein geht nicht! 💪 Diese cremige Orzo Pfanne mit den Like ProteinBites Roasted Onion besticht durch 36g Protein pro Portion. Unbedingt nachmachen! 

Zutaten (ca. 4 Portionen):
Für die Soße:
- 1 Glas Kichererbsen (Abtropfgewicht ca. 215 g)
- 2 große geröstete Paprikas aus dem Glas
- 2 EL Misopaste
- 2 EL Hefeflocken
- 1 TL Cashewmus
- Saft einer 1/2 Zitrone
- 1 TL flüssige Süße (z.B. Agavendicksaft)
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 2 Kellen Nudelwasser

Weitere Zutaten:
- 2 Packungen Like ProteinBites Roasted Onion
- 200 g Orzo/Kritharaki
- 300 g braune Champignons
- 1/2 Glas Kichererbsen (Abtropfgewicht ca. 110 g)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Schalotte
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1 TL Thymian, gerebelt
- Muskat, Salz & Pfeffer nach Geschmack
- frische Petersilie zum Toppen

Zubereitung:
1. Pilze vierteln oder in Scheiben schneiden, Schalotte würfeln, Knoblauch hacken.
2. Das ganze Glas Kichererbsen abgießen, abspülen und in ein hohes Gefäß geben. Jetzt das halbe Glas Kichererbsen separat abspülen und beiseitestellen.
3. Geröstete Paprika abtropfen lassen & kurz abspülen. Nun zu den Kichererbsen in das hohe Gefäß geben und bis auf das Nudelwasser alle weiteren Soßenzutaten hinzufügen.
4. Pilze in einer Pfanne trocken anbraten, bis sie kein Wasser mehr verlieren. Das halbe, beiseitegestellte Glas Kichererbsen dazugeben und 2 Min. braten.
5. Like ProteinBites Roasted Onion & Olivenöl in die Pfanne geben und ca. 5-6 Min. scharf anbraten. In der Zwischenzeit Orzo aufsetzen & nach Packungsanleitung zubereiten.
6. Sobald die Like ProteinBites goldbraun geröstet sind, 1/3 des Pfanneninhalts beiseitestellen. Herd ausschalten und Schalotte sowie Knoblauch unterheben.
7. Kurz vor Ende der Garzeit der Orzo 2 Kellen Nudelwasser abschöpfen. Orzo abgießen & mit in die Pfanne geben.
8. Nudelwasser mit ins hohe Gefäß geben und alles mit einem Pürierstab glatt mixen.
9. Soße in die Pfanne geben, Thymian hinzufügen, gut vermengen & mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Bei Bedarf nochmal kurz erhitzen.
10. Getoppt mit Petersilie & den beiseitegelegten Pilzen, Kichererbsen und Like ProteinBites servieren!

#LYLI #LikeYouLikeIt #LikeProteinBites #ProteinOrzo @jameslemongrove
So hast du Nudeln noch NIE gegessen: Diese slurpy Noodles mit Like ProteinBites Roasted Onion sind der perfekte Mix aus Comfort-Food und Protein-Fuel! 🌱💪⁠
⁠
Zutaten:⁠
1 Packung Like ProteinBites Roasted Onion⁠
250 g Mie-Nudeln⁠
2 Pak Choi (ca. 300 g)⁠
3 Knoblauchzehen⁠
3 EL Tahini⁠
2 EL Sojasauce⁠
2 EL chinesischer schwarzer Essig⁠
2 EL pflanzliche Austernsauce⁠
5 EL Wasser⁠
1 Bund Koriander⁠
Öl⁠
⁠
Zubereitung:⁠
Die Like ProteinBites Roasted Onion in einer Pfanne mit etwas Öl knusprig anbraten.⁠
Die Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden und in reichlich Öl bei mittlerer Hitze⁠
goldbraun frittieren. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.⁠
⁠
Pak Choi putzen und längs halbieren. Die Mie-Nudeln in kochendem Wasser garen. Den Pak Choi gegen Ende der Garzeit⁠
zugeben und kurz mitkochen. Beides abgießen.⁠
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Tahini, Sojasauce, schwarzen Essig, pflanzliche Austernsauce und Wasser glatt rühren.⁠ Nudeln und Pak Choi direkt mit der Sauce mischen und auf Schüsseln verteilen. ⁠
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Mit den Like ProteinBites, frittiertem Knoblauch und grob gezupftem Koriander toppen.⁠
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#LYLI #LikeYouLikeIt #LikeProteinBites #DanDanNoodles @foodstyling.lukasgrossmann

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